La chaîne de restauration rapide Naan Kabob, basée à Toronto, lance un avertissement sévère : la réduction des plafonds d’immigration pourrait freiner les projets d’expansion dans l’industrie canadienne de la restauration, qui pèse 110 milliards de dollars canadiens. Dans un communiqué, l’entreprise souligne que le Plan des niveaux d’immigration 2025-2027 — qui prévoit de réduire les admissions de résidents permanents à 365 000 d’ici 2027 et de limiter les arrivées de résidents temporaires — menace la main-d’œuvre indispensable aux cuisines et aux postes en salle.
Pour les restaurants ou les futurs employés confrontés à la complexité croissante des visas, VisaHQ propose une assistance simplifiée et guidée pour les permis de travail, d’études et de visite au Canada. Sa plateforme en ligne (https://www.visahq.com/canada/) suit les échéances des documents, organise les services de messagerie et informe les utilisateurs des changements de politique, permettant ainsi aux professionnels de l’hôtellerie de se concentrer sur le recrutement plutôt que sur la paperasse.
![Le secteur de la restauration alerte sur une pénurie de main-d'œuvre imminente alors que les objectifs d'immigration sont revus à la baisse]()
Le secteur de l’hôtellerie dépend historiquement des nouveaux arrivants : selon Statistique Canada, un travailleur sur quatre dans la restauration est arrivé au Canada au cours des sept dernières années. La baisse du nombre de travailleurs étrangers pourrait entraîner des coûts supplémentaires liés aux heures supplémentaires, des réductions des horaires d’ouverture et des reports de lancement de nouveaux établissements, comprimant des marges bénéficiaires déjà faibles, comprises entre 3 et 5 %.
Bien que le secteur puisse encore recourir au Programme des travailleurs étrangers temporaires, les récentes hausses du salaire plancher et le plafonnement à 20 % de la main-d’œuvre sur deux ans rendent cette option moins souple. Les nouvelles exigences provinciales pour les permis d’études pourraient également réduire le nombre d’étudiants internationaux, qui occupent souvent des postes en soirée et le week-end.
Les défenseurs de l’industrie appellent Ottawa à créer un Programme de mobilité dédié à l’hôtellerie — à l’image du visa de formation australien de sous-catégorie 407 — permettant des placements rotatifs parrainés par les employeurs. Ils réclament aussi des voies accélérées vers la résidence permanente pour les cuisiniers et superviseurs de service dans le cadre des sélections par catégorie d’Entrée express. En attendant des changements politiques, les restaurants renforcent les primes de fidélisation, multiplient les formations croisées et lancent des projets pilotes d’automatisation pour rester ouverts.
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Bien que le secteur puisse encore recourir au Programme des travailleurs étrangers temporaires, les récentes hausses du salaire plancher et le plafonnement à 20 % de la main-d’œuvre sur deux ans rendent cette option moins souple. Les nouvelles exigences provinciales pour les permis d’études pourraient également réduire le nombre d’étudiants internationaux, qui occupent souvent des postes en soirée et le week-end.
Les défenseurs de l’industrie appellent Ottawa à créer un Programme de mobilité dédié à l’hôtellerie — à l’image du visa de formation australien de sous-catégorie 407 — permettant des placements rotatifs parrainés par les employeurs. Ils réclament aussi des voies accélérées vers la résidence permanente pour les cuisiniers et superviseurs de service dans le cadre des sélections par catégorie d’Entrée express. En attendant des changements politiques, les restaurants renforcent les primes de fidélisation, multiplient les formations croisées et lancent des projets pilotes d’automatisation pour rester ouverts.
